朝晨八時，來去築地吃早餐！

在艷陽高照的東京夏日裡，特地起了個大早。梳洗妝扮一番後，背上草藤斜肩包、套上勃肯涼鞋，忍著飢腸轆轆的胃，奮力跳上電車！

目的地—築地市場。

▌前往築地市場的時間

這次的東京觀光行，不是一個人，而是由兩位日本友人帶路，用大和民族的眼光探索築地市場！從最一開始前往築地市場的時間選擇上，日本人與觀光客就有很大的不同：

日本人：以探索朝晨的繁忙漁市為主，佐以新鮮的築地料理。

觀光客：趁著中午時分，大啖海鮮、狂買乾貨，趕著前往下個行程—銀座血拚。

▲泡在冰塊裡的山葵本人＆各式柴魚秤斤賣。

▌築地市場的男人們

見證「築地市場的男人們」可以說是我此行的目的吧。哈XD

初次看到這個名詞，是在《BRUTUS：東京的特徵》特輯中，寫真家沼田學認為，築地市場的男人們的「表情」，是他心中的東京。

▲《BRUTUS：東京的特徵》

害羞的我，也偷偷地在遠方捕捉，駕著電動車、呼嘯而過的「築地男人們」。在炙日艷陽下的他們，襖黑的臉龐、被汗水透㓎的衣襟、堅毅沉默的背影，彷彿肩負著傳承日本大和文化的使命，是為築地而生的男人！respect！

▲築地男人甲、乙＆載著朋友閒晃的丙。

▌hello!都來築地了，不吃海鮮丼要幹嘛

老實說，我似乎對日本友人期望太高，誤以為他們會帶我去內行人才知道的海鮮料理店。結果非東京出生的友人，竟也第一次到築地……(在東京的日本人，九成都是外地人。)只好依憑美食雜誌的介紹。

但最奇怪的是，日本友人盡是關注拉麵、炸物、肉串……一旁的我，實在看不下去，出聲喊到：「hello！都來築地了，不吃海鮮丼要幹嘛？」三人相視後，爆笑。

▲最後靠著我台灣人的直覺，選擇了《仲家》海鮮丼專賣店。哈XD

▌供奉海產的神社—波除神社

築地市場裡，有一座個性頗詼諧的神社，主要供俸稻荷大神「波除」。有趣的是，主殿旁排滿了各式海產的碑，例如：蛤蠣、蝦、鮟鱇魚，甚至還有壽司和昆布呢！真不愧是築地市場的神社。

▲玉子燒、昆布、壽司碑。

▌後記

築地市場，最初是由於1932年關東大地震，整個東京毀於一夕。在帝都的重建規劃中，將築地地區作為魚商的臨時暫居地，由此可知築地的用途是「臨時市場」。然而隨著東京人口暴增、交通系統擴大，築地再也無法負荷這逐漸累加的變化。因此「它」即將於2018年10月6日正式結束營業，搬到新家—豐洲市場。

築地市場即將謝幕，準備迎向它的第二人生。來自南方島國的我，從小跟著家人埃在電視機前，看著築地市場的男人們，出海捕魚、競標黑鮪魚、料理海鮮。

築地市場不僅是我心中東京的想像，甚至是對日本大和文化的想像。期望今後的豐洲市場能繼承築地市場的精神，堅守日本的和食文化。

▲築地男人們所駕駛的電動車扭蛋，後面裝載著新鮮的水產，以及築地的回憶。

※註：封面圖片來源，《朝日新聞デジタル》。